Eperkrémes szívek
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 0,8 dl olaj, 6 tojás, só, a töltelékhez: 25 dkg krémtúró, 1 dl tejszín, 2 dkg porcukor, 5 dkg eperlekvár (vagy eperpüré).
Elkészítése: 2,6 deci vizet az olajjal és a sóval felforraljuk, majd egyszerre beleöntjük a lisztet. Alacsony hőfokon adig keverjük, amíg a fakanáltól elválik. A tüzhelyről lehúzva kissé kihűtjük, végül egyenként beledolgozzuk a tojásokat. A tésztát csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és margarinnal kikent, liszttel meghintett tepsibe 12 szívet nyomunk belőle. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük. Közben a sütő ajtaját ne nyitogassuk! A szíveket a sütőből kivéve ollóval azonnal félbevágjuk, majd hűlni hagyjuk. A töltelékhez a krémtúrót az eperlekvárral és a porcukorral simára kikeverjük. A tejszínt kemény habbá felverjük, a túrókrémbe vegyítjük, és nyomózsákba kanalazzuk. A szívek alsó felét megtöltjük. Tetejüket ráhelyezzük, és porcukorral meghintve kináljuk.
Tipp: A tölteléket készíthetjük más gyümölccsel (málnával, banánnal), de keverhetünk a túrókrémbe olvasztott csokoládét vagy cukrozott kakaót is, de megtölthetjük pudinggal is.